انجیر فارس در راه بازارهای چین و اروپا

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز فارس، احد بهجت حقیقی با اشاره به جایگاه ویژه انجیر فارس در تولید ملی اظهار کرد: برداشت این محصول ارزشمند و راهبردی از اوایل مرداد آغاز شده و تا نیمه مهر ادامه دارد.

او با بیان اینکه سطح زیر کشت انجیر دیم در کشور ۴۳ هزار هکتار با تولید ۳۵ هزار تن است، تصریح کرد: از این میزان، استان فارس با حدود ۴۱ هزار هکتار سطح زیر کشت و ۳۴ هزار تن تولید، سهم اصلی را به خود اختصاص داده است. در بخش انجیر تازهخوری نیز حدود سه هزار هکتار باغ در فارس وجود دارد که سالانه ۱۴ هزار تن محصول تولید میکند.

به گفته او، این محصول بهصورت تازه خوری و خشک در بازار‌های داخلی و خارجی عرضه می شود و استان فارس با در اختیار داشتن رتبه نخست سطح زیر کشت و تولید انجیر خشک کشور، مهمترین قطب تولید این محصول در ایران به شمار می رود.

شهرستان‌های استهبان، خفر، داراب، کوهچنار و نی ریز از مهمترین مناطق تولیدکننده انجیر در استان هستند. ارقام تجاری و برند انجیر خشک فارس شامل سبز و پیوس است و ارقام متنوع انجیر تازهخوری از جمله انجیر سیاه و انجیر سفید نیز در این استان تولید می شود.

انجیر از میوه‌های بسیار مغذی و پرخاصیت است و سرشار از انرژی، کربوهیدرات، قند، فیبر، پروتئین و چربی بوده و همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی کلسیم، منگنز، پتاسیم، منیزیم، ویتامین K و ویتامین C است.